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2014
04.06

久々にメンチコロッケ

Category: 今日の食卓


旦那、やっと物が噛めるようになったので

今日は肉大目のメンチコロッケ!

実は当人からはポルペッテ(ミートボール)のリクエストがあったのですが、

まだやわらかめのほうがいいんじゃないかとポテト投入。

妻もちっとは考えているんです、というわけで「メンチコロッケ」笑。

カリカリにおいしく上がりました!

付け合せは、カルチョッフィ(アーティチョーク)。

炒め煮してプレッツェモロと塩コショウであえたシンプルもの。

旬なのでこれまた格別。

ではでは、失礼して、お先にいただきまーす!

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生のアーティチョーク
処理がなかなか大変なのです。
剥いて食べるところはほんのわずか。
しかも棘付き種は痛い!
でも手間隙かけた生は香りが格別!
時間が無いときや季節はずれには
冷凍物を使います。
瓶詰めもそのままだと
おいしいのですが、
調理にはちょっと、酸味が気になる。
というわけでこれお勧めします。


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